黑木耳是非常营养的食材，很多人对于这种食材都是非常喜爱的，用黑木耳确实可以做成很多上等美味佳肴，但是很多人不知道该如何鉴别黑木耳的真假，接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下。
1、观看黑木耳的颜色
现在很多的不法商家为了牟利，确实会添加一些假的黑木耳卖给顾客，这确实是非常让人痛恨的，所以我们在购买的时候一定要擦亮自己的眼睛，如果不知道该如何分辨黑木耳的真假，那么可以先观察一下它的颜色。黑木耳的颜色是比较特别的，分为背面和腹面两面的颜色有些不一样，腹面的颜色是灰黑色的，背面的是黑色的，这种黑木耳就是真的，如果有其他颜色，那么就是假的。
2、摸一摸黑木耳的手感
还可以摸一摸嘿摸的手感，来辨别黑木耳的真假。真的黑木耳摸起来，质感是非常轻的，感觉一点都不重，应拿在手里面也感觉到好像没有拿什么一样，非常的轻，如果是假的黑木耳拿在手里面相对会比较沉一些，而且非常容易破碎，一旦出现这种情况的话，那么无可厚非，这种黑木耳就是假的。
3、尝一尝黑木耳的味道
我们在选购黑木耳的时候，还可以尝一下黑木耳的味道，直接擦一点放到嘴里面品尝一下，感觉一下口感，如果是真的黑木耳那么放到嘴里面是没有味道的，如果是假的黑木耳放到嘴里面，就会感觉到有一些咸味或者甜味，也会出现一些苦涩的味道，一旦出现了异常的味道，那么说明这种黑木耳就是假的，没有味道的是真黑木耳。
如果不知道该如何鉴别黑木耳的真假，那么以上介绍的方法大家都可以尝试一下，通过以上这些手段都能够辨别出黑木耳的真假，希望本文的讲述能帮助到大家。
