花椒这样的食材大家都不是很陌生，我们经常吃，而且一些菜肴中不妨花椒就会感觉缺少一些味道。花椒具有提味的作用，而且还可以有促进血液循环的作用。下面来具体介绍一下食用花椒的功效以及注意事项的内容。
花椒的功效和作用
1生津开胃花椒可除各种肉类的腥气，同时能促进唾液分泌，使开胃消食。
2降压降脂花椒能使血管扩张，有降压降脂的功效。
3驱虫服食花椒水能驱除寄生虫。4防虫存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
5油脂防“哈味“在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
6菜橱防蚁在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
食用花椒要注意什么?
1花椒受潮后会生白膜、变味，应置于干燥处保存。
2炸花椒油时油温不宜过高。
3炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
4腌制萝卜丝时放入花椒味道更好。
如何挑选花椒?
挑选花椒时要看其颜色是否呈现出赤红色，而且颗粒显得十分的饱满大粒，花椒里无仔无梗，并且抓起来时还有一种干爽刺手的感觉，发出“沙沙“的声音，只要轻轻一捏就会碎的就是优质的好花椒。
花椒如何保存?
花椒不宜受潮，一定要密封好放置干燥通风处保存即可。
关于食用花椒的功效以及注意事项的一些问题，大家也都有所了解了啊，花椒在食用的时候要注意不宜油温过高，要注意保存和挑选的一些小常识，这样会让我们更多的去了解和利用它。
