黄米是陕北地区的特色粮食，黄米也叫黍、糜子、夏小米，陕北老百姓称其为“软米“。我们通常吃的米饭主要是以大米为主，小米多数用来煮粥喝，对于大黄米很多人了解的比较少，不知道大黄米能用来做什么，有什么特殊的营养价值，这里我们就为大家介绍一下。
我们在超市里都可以见到大黄米，大黄米一般在北方地区比较常见，它在外形上跟小米很相似，但是又比小米颗粒大一些，颜色黄灿灿的。我们在日常饮食中吃大黄米有着很好的营养价值，大黄米也属于粗粮的一种，粗粮在近年来受到人们的广泛关注。
陕北大黄米都有哪些营养呢
吃大黄米养阴补虚。女性吃大黄米有很好的滋补效果。因为黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
吃大黄米润肺。很多肺热肺部不适的人经常会感到胸闷，呼吸不顺畅，对于这类人群，我们建议大家可以多吃一些大黄米，因为黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
吃大黄米通便。大黄米对于胃肠不适的人有着很好的润肠通便的功效，大黄米可以刺激排便。
吃大黄米安神。现在有越来越多的人出现神经衰弱的症状，晚上失眠，白天没有精气神，吃大黄米可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
大黄米有着非常丰富的营养价值，内含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，能很好的满足人体的正常需求，尤其适合体弱多病者和女性食用。大黄米的吃法不拘一格，大家可以根据自己的喜好来安排，大黄米可以煮粥、做糕、做米饭和酿酒，都有着不一样的味道。
