鸡蛋黄糕是北京的特色风味小吃，是一种色泽鲜黄、质地松软、味甜香润的食物，是营养丰富的特色小吃。鸡蛋黄糕用的是鸡蛋和白糖、面粉等食材一起制作的。鸡蛋黄糕具有很高的食用价值，非常受人们喜爱，尤其是小孩子最喜欢的食物。
风味小吃鸡蛋黄糕的相关做法指导
鸡蛋黄糕的营养价值高吗?吃鸡蛋黄糕有什么好处?鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，鸡蛋黄糕食用非常方便，是人们常食的糕点食品。
鸡蛋黄糕一般人群都可以食用，但是由于鸡蛋黄糕里面添加了白糖，所以，鸡蛋黄糕不适合糖尿病、高血脂人群忌食。那么鸡蛋黄糕在日常中都是怎么制作的?鸡蛋黄糕可以加入菜肴里面吗?答案是可以的，鸡蛋黄糕不但可以直接吃，还可以用来制作美味的菜肴。
鸡蛋黄糕做法指导：
制作方法：将面粉放入笼屉中，用旺火蒸十五分钟取出，过细箩;将鸡蛋打入盆中，加入白糖、糖桂花和绍酒，搅打半小时成糊状时，加入蒸好的面粉搅成稠糊;在笼屉上放好模子，铺上湿屉布，倒入稠糊摊平;将锅中水烧沸，放上笼屉蒸二十分钟，取出晾凉，切成小块即成。
鸡蛋黄糕是非常受人们喜爱的一种糕点，而且制作起来经济实惠，并且里面有鸡蛋、面粉和奶油等，是非常有营养的。但是，由于鸡蛋黄糕里面的奶油等比较多，所以，如果一次吃的太多会导致发胖，而且里面加入了白糖，所以高血糖患者是一定不能吃的。
