鸡蛋的种类有很多，比如说柴鸡蛋，土鸡蛋，还有普通的鸡蛋，鸡蛋是我们生活中的必备食材，每天吃一个鸡蛋，可以补充人体所需的蛋白质和钙质，还可以有促进食欲的作用，土鸡蛋和普通的鸡蛋有哪些区别呢?哪个更好呢?下面就来具体的介绍。
味道区别
因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香。但是，土鸡蛋产量低、价格高，市场所售的土鸡蛋并非真正的土鸡蛋，没有事先的提醒并不能从味道上辨别出两者的区别。土鸡蛋产量比较低，而且价格高，土鸡蛋的营养物质也是比较丰富的，要比普通的鸡蛋味道更香。
影响蛋壳颜色的因素
很多人认为鸡蛋颜色白则为土鸡蛋，或者认为棕色鸡蛋更具有营养。而事实是：蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，和鸡蛋的营养成分无关。另外，母鸡的出现疾病和季节的变化也可能影响鸡蛋壳颜色，和其所吃的饲料无关。土鸡蛋的颜色和普通的鸡蛋是有差别的。
影响蛋黄颜色的因素
很多人以蛋黄的颜色来判断其营养价值，其实蛋黄的颜色受到鸡饲料的影响，在饲料中添加胡萝卜素、维生素B2、叶黄素等带色物质，都会影响蛋黄的颜色。以颜色作为判断鸡蛋营养的依据并不科学。可以通过蛋黄的颜色来，判定是否是土鸡蛋和普通鸡蛋。如果是土鸡蛋的话，里面含有丰富的胡萝卜素和维生素。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别上面都已经给大家介绍了，土鸡蛋要比普通的鸡蛋营养物质更高，味道更好，从蛋壳还有他的，颜色上面来看，就可以分辨出土鸡蛋和普通鸡蛋。希望上面的这些小常识能够帮助您。
