普宁豆酱炒空心菜简单又好吃的做法

豆酱是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸熟后发酵制成的t调味品，炒空心菜加一点普宁豆酱味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。制作的步骤也很简单。以下是小编推荐的普宁豆酱炒空心菜做法，欢迎阅读!

制作普宁豆酱炒空心菜的食材好吃的普宁豆酱炒空心菜步骤

1.将空心菜摘去枯黄的的叶子，蒜去皮剁碎;

2.置锅火上，加入适量的油加热，

3.爆香后，快速放入空心菜翻炒，沿着着锅边淋入适量的水;

4.略炒后加入鱼露进行调味;

5.最后加入普宁豆酱翻炒几下即可出锅。

吃空心菜的好处

1.清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;

2.通便防癌

空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

3.增强体质、洁齿防龋

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;

4.降低血糖

空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬

空心菜粥做法

原料：

空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

做法：

1.将空心菜择洗干净，切细;粳米淘洗干净。

2.锅置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再煮两三下滚即可。

功效：

空心菜含游离氨基酸及蛋白质、钙、铁、磷、脂肪、糖类以及多种维生素。此粥由空心菜和粳米煮至而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。