蔬菜是每日的必备品，经常吃种类不同的食材，相互搭配，可以起到食物补充人体所需营养的作用。苤蓝您吃过吗?它是一种绿色食材，经常吃可以补充方法的维生素和膳食纤维，来看看苤蓝的营养元素，一定会让您刮目相看。
维生素
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量“的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量“的10%。苤蓝的维生素含量是相当丰富的，尤其是如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话，对于有胃病的患者来说，可以舒缓胃痛。特别要指出的是，苤蓝的维生素C比较多，可以有很好的预防溃疡的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。
膳食纤维
苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以增加粪便的体积以及促进肠胃的快速蠕动，吃苤蓝可以有助于排毒排便，对于减少体内毒素有一定的好处和效果。
微量元素
苤蓝中的微量元素含量以及种类在蔬菜中并不是佼佼者，不过值得一提的是，苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素，这样的营养元素可以有抗癌的作用，对于抑制亚硝酸胺的形成有好处。
苤蓝的营养元素，上面介绍了相关的一些内容，这些营养元素都是人体所需的必备元素之一，它可以有丰富的维生素，可以预防口腔溃疡的同时也可以有补充膳食纤维的作用，对于抗癌预防便秘有好处，可以经常吃。
