里脊软嫩，黄瓜清爽，熘过后不油腻，很适合在夏季吃，黄瓜还有美容的效果哦。想要了解更多熘里脊黄瓜片的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作熘里脊黄瓜片的食材熘里脊黄瓜片简单的步骤
1.将里脊洗净切薄片。
2.用清水反复泡洗出血水，水变清时把肉挤去水份。
3.在肉中加入少许盐，料酒，淀粉抓匀。
4.将黄瓜洗净切小片。
5.胡萝卜洗净切小片。
6.起锅热油，下入花椒炒出香味，捞出花椒。
7.中火下锅，下入肉片划炒散。
8.下入胡萝卜片炒断生。
9.倒入黄瓜片，大炎翻炒，加盐勾少许水欠，炒匀出锅。
醋溜里脊肉的做法
1、醋溜里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉250克，淀粉（蚕豆）12克。
调料：酱油20克、辣椒（红、干）5克、醋20克、大蒜（白皮）5克、盐5克、花椒2克、姜5克、小葱10克、猪油（炼制）35克。
2、制作步骤：
（1）将里脊除去筋膜，改刀为1.5厘米大的方丁;
（2）肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许并用水淀粉搅拌成硬糊状;
（3）用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水;
（4）葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用;
（5）炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺视其收身后捞出;
（6）用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）;
（7）待油温升至八成热时炸至熟透;
（8）视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色急速捞出，然后滗油待用;
（9）炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后加明油随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。
