莲子在我们生活中算是一种高档食物了，因为它价格十分的昂贵，所以很多的老百姓也是吃不起的。但是随着社会的不断发展，现在人们的腰包也鼓了起来，所以莲子也逐渐成了很多家庭餐桌上的美食，很多对莲子不了解的人，不知道莲子的功效有什么，接下来我们一起看看吧。
莲子的功效
很多人在听到莲子的时候，可能比较抗拒，因为莲子本身价格是比较高的，生活中还是有很多人消费不起。但是莲子也有贵的道理，因为莲子的营养价值是很多食物没办法比的。很多的朋友可能对莲子这种食材的营养价值不是很了解，莲子如果可以经常吃的话，是益心入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻。莲子中的钙、磷和钾含量也非常丰富，具有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。常吃莲子的话，还可以增强记忆力。所以说像我们的青少年，正在处于紧张学习的过程当中，适当的给孩子吃一些莲子也是非常不错的。
那么莲子怎么煮容易烂
大家一般用莲子都是来煮粥喝的，这也是莲子最好的做法了，因为这样可以将莲子本身的效果发挥的淋漓尽致。但是大家在煮莲子的时候常常会遇到一个麻烦，大家可能会发现莲子是很难煮烂的。如果说煮不烂的话，莲子的口感也会大打折扣，所以说很多的主妇们都十分苦恼。其实莲子要想煮烂了并不难，大家可以用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。或者是将莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
莲子的功效就为大家介绍到这里了，相信大家对于莲子这种食材也了解了不少。现在注重养身的人也有很多，莲子也成为了他们很喜爱的一种食物。另外大家在浸泡莲子的时候，需要注意莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，所以需要大家特别注意一下。
