这道菜用小油菜来炒米饭，要是想不至于味道过于清淡可以用猪油来炒制，这样炒出的米饭很油亮，吃起来的口感中会有油菜的清淡味道，好吃还很有营养价值。小编给大家精心推荐的小油菜炒米饭做法，希望能够对您有所帮助!
制作小油菜炒米饭的食材小油菜炒米饭好吃又营养的步骤
1.小油菜择洗干净后切碎，葱姜同样切碎。
2.炉上坐锅，挖入适量猪油，小火化开烧热。
3.放入葱姜末爆香。
4.倒入小油菜末翻炒均匀，调入少许精盐炒匀。
5.倒入米饭，用铲子压散翻炒均匀至米粒松散油亮。
蛋炒饭先放蛋还先放饭
都可以。
条件是米饭要保持口感爽口。最好是在冰箱里面冻一晚，第二天拿出来的时候在上面喷点水，把饭抓散。就可以炒了。
蛋炒饭先放蛋的话，把鸡蛋炒散后放饭进去，调入盐，鸡粉等调料，出锅前撒点香葱就行。
另外一种做法是黄金炒饭，就是在饭上面打一颗鸡蛋，搅拌均匀，放入锅里炒，炒直颜色金黄就可以。
炒饭用什么米最好
焖的硬点的普通大米，珍珠米、东北大米都可以，不过，关键是煮饭的火候。
1、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食.一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养.大米性平、味甘;有、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食.米饭的面世,可追溯至粥.由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭.
