芹菜猪肝粥是非常滋补的一道粥，经常喝芹菜猪肝粥对人体健康带来非常多的好处。芹菜猪肝粥可以平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血。芹菜猪肝粥还有健胃力学、清肠通便、润肺止咳和降血压的功效。所以，这道粥的适宜人群非常广泛，对人体健康也有非常多的好处。
喝芹菜猪肝粥能给人们带来什么好处
芹菜的好处：
芹菜猪肝粥里面的芹菜对人们的好处非常多，可以降压补虚补血，芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
猪肝的好处：
吃猪肝可以补血补铁，还可以爆出视力。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
人们经常吃猪肝还可以帮助身体排毒，还可以增强身体免疫力。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
芹菜猪肝粥
食材：
主料：猪肝50g、大米80g。辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量。
步骤：
1.芹菜、猪肝、胡萝卜、香菇洗净备用;芹菜胡萝卜香菇切碎备用;
2.猪肝切片;用手抓血水，需换几次清水;抓好的猪肝用姜料酒腌十分钟;
3.大米洗净先放入炖盅中炖半小时;打开盖子放入胡萝卜香菇炖一小时;
4.在放入猪肝继续熬一小时;
5.最后放入芹菜半小时即可。
芹菜猪肝粥一年四季都可以喝，上班族压力大，可以喝芹菜猪肝粥有镇静安神的功效，产妇和贫血患者喝芹菜猪肝粥可以养血补虚，秋季喝芹菜猪肝粥有缓解秋燥、清热解毒的功效。芹菜猪肝粥非常适合气血虚弱、面色枯黄和缺铁性贫血的人群食用，对于肝血不足引起的视力下降、夜盲症的人们也有非常好的缓解功效，芹菜猪肝粥非常适合贫血、高血压、经常面对电脑的人们食用。
