芹菜一直都是作为一种降脂降压的食材被广泛应用，而且对于多数人而言经常的食用芹菜可以帮助人体健康的恢复，芹菜的做法也有很多，有的人会直接将芹菜清炒而有的人就会选择将芹菜榨汁，芹菜榨汁直接饮用可以将芹菜的营养价值保留到最大，而且也能让人体吸收的较多，但是芹菜榨汁所需的芹菜使用什么芹菜是西芹还是芹菜，我们一起来看看吧。
一、芹菜汁用什么芹菜
芹菜汁一般都是使用西芹榨的汁，西芹和芹菜虽都同属于芹菜，但是西芹和芹菜的含水量不一样且他们当中所含的营养价值也是不相同的，如果选用芹菜榨汁的话，芹菜中所含的粗纤维成分比较多，榨出来的汁水所含的杂质比较多，难以下咽，但是西芹的话就有所不同，西芹所带有的功效作用虽然和普通芹菜并没有什么差异，但是在烹饪手法上面，西芹更倾向于榨汁，因为西芹的水分含量比较多，而且对比普通芹菜西芹的粗纤维比较少，所以西芹榨出来的汁水比较纤细浓稠，且不含太多的杂质，比较容易吞咽，所以在选择榨芹菜汁的时候还是选择用西芹比较好一点。
西芹的营养价值丰富，对比与多种蔬菜而言，西芹中所含的铁元素比较高，贫血患者或者是需要补铁的人群可以经常食用，西芹的口感比较脆嫩，水分比较多，粗纤维相对于普通芹菜而言是比较少的，所以西芹的口感更加细腻，在做法上面，西芹可以凉拌、榨汁、清炒，主要还是看自己的个人口味。但是在日常榨汁中还是选择西芹比较好。
二、芹菜汁的做法
1、食材：猕猴桃、芹菜
2、做法：将芹菜洗净，去丝和叶子，将其切成块状，猕猴桃洗净去皮切块备用，在榨汁机中根据食材的量加入等量的水，再将准备好的猕猴桃和芹菜至于榨汁机中进行搅拌榨汁，大约几分钟之后即可喝到一杯浓稠可口的芹菜汁。加入猕猴桃一起搅拌是为了榨出来的芹菜汁口感更加多感。
三、芹菜汁的好处
芹菜汁的话好处比较多，对于高血压或者是经常失眠、上火的人可以经常饮用，因为芹菜的属性比较寒凉，所以对于易上火或是身体燥热、泌尿系统不好的人群都是可以饮用一些芹菜汁进行改善的，芹菜汁中的营养价值丰富，最主要的功效莫过于可以帮助患有高血压疾病的人群降低血压、血脂，是很好的理疗食材，孕妇常常会在妊娠期间患上高血压，这个时候就可以经常食用一些芹菜汁来调节，对于女性而言，芹菜汁还能够帮助人体改善月经不调的问题，所以在日常生活中，经常性的饮用一些芹菜汁对身体是很有好处的。
芹菜汁用的芹菜一般都是选择西芹，虽然普通芹菜也可以被用作榨汁的食材，但是相对于西芹而言，普通芹菜的口感就稍差一点，西芹中的含水量比较多，而且西芹中的粗纤维的含量也比较少，所以在饮用的时候不会有太多的杂质，如果在日常生活中想喝芹菜汁的话最好还是选择西芹比较好。
