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芹黄是芹菜的精华 推荐烹饪方法

发布时间: 2024-10-18 17:12

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芹菜是我们很熟悉的一种蔬菜了,由于芹菜独特的味道,让很多人都牢牢的记住了这种蔬菜,不过虽然经常见,但是大家知道芹菜最好的是什么部位吗,就是芹菜中间的嫩心了哦,叫做芹黄,它可是芹菜的精华了,那么芹黄都有哪些营养价值呢,一起看看吧。

芹黄是芹菜的精华 推荐烹饪方法

芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素p等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量孝饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

这就是我们给大家介绍的芹黄的一些情况了,其实芹黄的功效与作用与芹菜是比较像的了,不过芹黄的功效会更为出色一些了哦,而且芹黄还是非常好的一种烹饪食材哦,与很多食物都是可以搭配起来的哦,下面就让我们给大家推荐一种芹黄的吃法吧。

芹黄烧鱼条

做法:将鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,清洗干净,切成长6厘米、宽3厘米的长条。姜、蒜切末。葱切大葱花,留部分葱、姜拍破腌用。芹菜洗净去叶抽筋,切4厘米长段。用盐、料酒和拍破的葱、姜拌鱼,腌2小时入味。将鱼放入烧开的油中炸成黄色捞出,炒勺留50~100克油,将豆瓣酱炸酥出味后,入汤稍煮,即加入鱼、料酒、葱、姜、蒜,酱油、糖、胡椒粉,先旺火将汤烧开,再用文火煨熟。而后再加入芹菜稍氽,滴醋少许,用湿淀粉勾芡,并淋少量热油即成。

芹黄是芹菜的精华 推荐烹饪方法

这就是我们给大家介绍的有关芹黄的一些情况了,我们可以发现,芹黄这种食物的营养价值是很出色的了,而且作为食材,它也是很不错的哦,我们给大家推荐了一道芹黄的菜,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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发布于 2024-10-18

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