芹菜是一种风味和独特的蔬菜，芹菜的做法也是有很多的，我们最常见的就是炒芹菜了，芹菜炒肉和芹菜炒香干是非常常见的，经常食用是可以预防一些疾病的发生的，而且搭配不同的食材是会有不同的功效的，今天就是一起来看看两种简单的做法。
芹菜炒肉丝
材料：
猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉
制作方法：
1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用。
2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用。
3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒。
4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟。
5、装盘时加少许盐和鸡精即可。
我们食用芹菜是可以很好的降低血压的，而且经常吃芹菜是可以让皮肤变好的，有明目和养精益气、补血健脾的功效和作用。
芹菜香干肉丝
芹菜与香干可是绝配，这两种简单的食材搭配在一起口感却足够令人惊喜。芹菜与香干都有着独特的香味，两者结合更是相得益彰。
材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头
制作方法：
1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。
2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。
3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。
食用这道菜是可以很好的帮助我们提高自身的免疫力，补充钙和铁，香干则是可以很好的补充身体所需要的蛋白质。
看了上面的介绍，相信大家是不是现在也是对这两种做法有了一定的了解了，做法是比较的简单的，我们自己就是可以做出来的，像芹菜这类的高营养价值食物，是建议大家经常食用一些的，对身体健康是非常的有帮助的。
