银耳是人们比较喜欢的一种食材佳品，不仅营养极其的丰富，而且可以烹调成很多的美味佳肴，特别是做成一些汤进行服用的话，是非常美的享受，那么银耳汤怎么做美味又营养呢?很多朋友都有这样的疑惑，接下来小编将为大家做出相关的解答。
蛋清银耳汤
蛋清银耳汤原料：准备五个蛋清，十克银耳，两斤高汤，七克精盐，十五克料酒，七克味精。
蛋清银耳汤的做法：
①先将银耳用温水泡开，去根蒂，洗净。然后将蛋清打散，加高汤300克调匀，加精盐2克调味，倒入盘中，上屉微火蒸10分钟，蒸成芙蓉，拖入汤碗中。再将银耳用清汤煮好，捞出放在芙蓉上。
②然后旺火坐锅，倒入高汤，下入料酒、精盐5克和味精调味，打去浮沫后，将汤顺碗沿倒入碗中即可。
特点：蛋清银耳汤看起来就非常的漂亮，洁白如玉，而且味道非常可口，对于一些肠胃功能不好的人来说，喝这款汤可以有效的调理自己的肠胃，非常适合老年人进行服用。
牡丹银耳汤
牡丹银耳汤原料：准备两朵白社丹花，三十克银耳，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。
牡丹银耳汤的做法：白牡丹花瓣洗净;银耳用开水浸泡膨胀后，摘洗干净、控干。将清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸撇去浮沫。把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。
牡丹银耳汤功效：牡丹银耳汤非常具有特色，保健功效非常好，能够滋阴生津，健脾胃，清热解毒清肺热。
以上所介绍的就是关于银耳汤的做法，如果没有做过银耳汤的话，又不知道自己做的话，那么上面的方法可以帮助到大家，在平时生活中，经常饮用一些银耳汤来进行滋补调理，身体确实是非常有益健康的，但是银耳的选择必须要保证优质，而且服用这些汤不可以过量哦。
