黑豆需要提前泡吗

黑豆是我们在生活中一个比较常见的食材，很多人会选择将黑豆与米饭混合在一起制作成黑豆米饭，黑豆米饭吃起来不仅很香，而且可以帮助身体补充很多营养，不过很多人对于制作黑豆也有一些疑问，那么黑豆这种食材到底应不应该进行一个提前的浸泡处理呢?

1.其实我们在制作很多的豆类食材之前，我们都需要对这些豆类食材进行一个浸泡处理，这是为什么呢?这是由于这些豆类食物都是比较硬的，如果我们事先不进行浸泡处理的话，我们在制作的时候就有可能熬几个小时都无法将这种食材熬熟，那么这个时候就会导致我们浪费自己大量的时间，所以我们在制作这些很硬的豆类之前，先将这些豆类放进清水中进行一个浸泡处理，浸泡出了一段时间之后，这些豆类食物就会由于吸收了一些水分而导致分子间的密度变小，从而使得我们在制作这种食材的时候，更好将这种食材做熟。

2.黑豆作为一种豆类的食材，我们在制作黑豆之前也是需要将黑豆进行一个浸泡处理的，而且由于黑豆比其他豆类吃起来都硬，所以我们提前给黑豆进行浸泡处理的时候，至少要浸泡5个小时，而浸泡黑豆最好的时间其实是在8个小时左右，不过浸泡黑豆的时候常常会出现营养流失的现象，所以大家浸泡完黑豆的之后，建议在煮黑豆的时候，也用原来浸泡黑豆的水进行煮黑豆。

大家在吃黑豆的时候，千万不要将黑豆外面的那层外皮剃掉，因为黑豆的外皮上面含有丰富的铁元素，可以帮助我们预防缺铁性贫血的现象，大家如果在浸泡的时候嫌时间太长，也可以选择用一些温水浸泡，这样可以更快一些。