白萝卜怎么凉拌好吃

萝卜属根茎类蔬菜，有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。两个孩子很少生病，也不感冒，肠胃很好，一定跟常吃白萝卜有关。下面小编告诉大家白萝卜怎么凉拌好吃，希望对大家有帮助哦!

白萝卜凉拌的方法

1、挑选白萝卜

饱满，拿在手里掂量分量重;色泽嫩白，新鲜;最前面的根须要直。

2、凉拌步骤

1）去皮，切薄片，放碗里备用;

2）放入适量盐，腌制一分钟，白萝卜会出水，这时，控干水分，可以让白萝卜的口感更加脆爽;

3）在控干水分的白萝卜片里，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陈醋，拌匀后，放置一小时即可食用。

3、Tips

1）过程中要保持无油;

2）生抽建议选用“味极鲜”;

3）蒜末能够杀菌，是凉拌菜中常用的佐料;

3）醋和辣椒根据各人口味适量。

白萝卜凉拌的营养价值

1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化

3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜的食用功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

白萝卜凉拌的适用人群

1、一般人都可食用。

2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

白萝卜食用的注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。