随着生活条件的改善，越来越多的孩子喜爱上了喝果汁，觉得果汁酸甜易喝，没有吃水果麻烦。很多人都觉得果汁的营养成分比吃水果要高，实际上，孩子喝果汁还不如吃水果来的营养哦！
水果和果汁哪个好
台湾营养基金会执行长、营养学博士吴映蓉指出，“喝”水果绝对比不上“吃”水果来得营养，更别说市售果汁往往只是糖水而已。一般人只知道水果含有水份、维生素、矿物质，却不了解不同颜色的水果含有不同的“植物营养素”，而且这种物质往往藏在水果的籽和皮中，光喝市售果汁是摄取不到这些好处的。
吴映蓉博士表示，植物营养素是水果的色素，包含黄色的β-胡萝卜素、红色的茄红素、紫色的花青素等，对于抗氧化、抗疾病、抗老化可是功不可没。其中，茄红素常见于番茄、红肉葡萄柚、红肉西瓜，可以保护心血管；而花青素则可从蓝莓、紫葡萄中摄取，有助于抗炎。
吴映蓉博士表示，家长应该善用水果的甜味，不要再加任何的糖，这一道水果冰沙就是一碗含有钙质、益生菌、水果寡糖的健康冰品了。
水果是孩子每天不可或缺的食物，忙碌的家长也别忘了替孩子准备新鲜水果。尽量以吃水果的方式让孩子食用水果，会比果汁营养更好。家长也可以抽空自制水果点心，让孩子吃得健康又开心！
2024-10-19
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