食用梭子蟹的注意事项 如何保存和挑选

食物的种类有很多的，不同的食物营养物质也是不一样的哦，梭子蟹是螃蟹的一种，也是食用率比较高的一种螃蟹的类型，梭子蟹的蛋白质和钙质丰富，但是我们也要注意一些问题，来看看食用梭子蟹的注意事项以及挑选和保存吧。

食用梭子蟹要注意什么

1梭子蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2梭子蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

3梭子蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。在食用的时候要注意煮熟以后食用，如果不煮熟吃生的话会容易出现细菌的侵害，出现一些肠胃疾病或者是中毒的情况发生。

如何挑选梭子蟹?

梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。

腹部扁平，俗称“蟹脐“，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

梭子蟹如何保存?

如果是新鲜的或者是已经熟的梭子蟹，在夏天的话最好当天吃完，实在吃不完，就放冷冻的不要放冷藏里，冬天的话，不用放冰箱也可以，一般放个三天没有问题的。

关于食用梭子蟹的注意事项以及挑选和保存等一些问题，大家都知道了吧，可以看出的是梭子蟹在食用的时候要注意的问题还是有很多的，不要吃生的梭子蟹，也不要选择死的螃蟹，在保存和挑选上面也是要注意一些问题的哦，这些都要了解。