螃蟹大家都很熟悉，也经常吃，是一种高蛋白低脂肪的食物类型哦，而且营养物质丰富，可以有很好的补充营养的作用，当然可以有促进代谢和钙质的吸收的作用。煮螃蟹是比较常见的一种使用方法，下面就来帮助您了解它的步骤和营养价值。
煮螃蟹步骤1
蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
煮螃蟹步骤2
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
煮螃蟹步骤3
锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富，其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。特别是维生素B12，光是100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量，因此平常易感觉郁闷、倦怠，或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。经常吃螃蟹的话可以有很好的维生素的摄入，对于提高体质来说效果不错，而且还可以缓解营养不良的作用，补充各种的营养素，适合多种人群。
关于煮螃蟹的做法以及营养价值，您都学会了吧，是很不错的一道美食哦。经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让您的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道菜吧。老少皆宜，而且还能提高体质。
