茼蒿的别名是有好几个的，我们还可以将它称为蓬蒿、蒿菜，茼蒿在古代的时候，就已经被我们食用了。它可以用来做各种各样的菜。那么茼蒿和鸡蛋是否能在一起吃呢?下面一起来看看。
茼蒿可以和鸡蛋一起吃吗
茼蒿和鸡蛋是可以一起吃的，这两者结合在一起，所含的营养价值是非常高的。
1、我们首先将茼蒿的老叶去除掉，再将它用清水洗净，放入开水中进行焯烫，随后将之去除沥干，将之切段备用。
2、随后将鸡蛋打碎在一个碗中，放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。
3、这时热锅，用小火热油，随后倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到两面金黄就可以了。
4、继续倒入适量的食用油，放入生姜、葱花、大蒜进行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，随后倒入鸡蛋。
5、最后倒入适量的食盐，快速翻炒几下就可以出锅了。
茼蒿的功效与作用
1、消食开胃：茼蒿自身拥有一股特殊的香气，进入人体之后，就会提高我们的食欲，而且其中的纤维还能促进肠道的蠕动，食物的消化速度就会加快，从而体内的堆积物就及时的排出了，有效预防便秘。
2、清血养心：因为工作的繁忙，很容易就会造成失眠，这时适当的食用一些茼蒿，就可以缓解压力，使得大脑处于放松的状态下。茼蒿含有丰富的维生素等多种营养元素。使得人的情绪稳定，还能防止记忆力的退化，
3、利小便：茼蒿中的营养元素可以加快体内水分的代谢，有利尿的功效，可以有效消除水肿。因此人体的血压也就自然的降下来了。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿是属于寒性的，所以肠胃功能不适的朋友最好不要食用，以免加重症状，不利于身体的健康。
2、我们在做茼蒿炒鸡蛋的时候，最好不要放入白糖。因为鸡蛋的蛋白质很容易与白糖结合，形成果糖基赖氨酸。这种物质是难以被人体吸收的，那么人体就无法汲取到营养，不利于身体的健康。
3、我们在吃茼蒿炒鸡蛋的时候，最好不要和兔肉、鹅肉等等这些食物一起吃，因为它们属于寒性，而鸡蛋也属于寒性，这么多寒性食物摄入体内，对肠胃来说，刺激性太大了，很容易引发腹泻。
其实茼蒿炒鸡蛋是非常美味的，可以促进人的食欲。不过在吃的时候，不要与寒性食物一起食用，很容易引发身体的不适。
