鳜鱼是什么鱼呢，是一种身体扁扁的，眼睛大大的，嘴大大的一种鱼肉，而且是属于淡水鱼，它的营养物质多，可以有补充蛋白质啊钙质的作用，可以有促进发育的效果。您知道吃鳜鱼的好处吗，很多人爱吃鱼，但是缺少对于鱼肉的了解，来看看关于鳜鱼的一些好处吧。
食材介绍
鳜鱼身体扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞。它与是黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼，同被誉为中国“四大淡水名鱼“，布于各地淡水河湖中。因其肉质非常嫩滑，刺少，烹饪出来味道鲜美，而且无胆，算是鱼里面的上品，故成为了餐馆里的名品菜肴，但价格比较昂贵，不是所有人都消费的起。每年2,3月份的时候，是食用鳜鱼的最佳时机。
营养价值
1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。鳜鱼可以有促进消化的作用，不用担心会有消化不良的情况出现，还有补虚的效果。
2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。
3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。鳜鱼可以有抗氧化的作用，可以美容护肤，而且还不会产生多余的热量。
适用人群
一般人均可食用。
1.有哮喘、咯血的病人不宜食用。
2.寒湿盛者不宜食用。
食用效果
味甘、性平、无毒，归脾、胃经;
具有补气血、益脾胃的滋补功效。
鳜鱼适合女性们吃，可以有美容的作用，补充丰富的蛋白质，可以有抗氧化的作用，而且热量也是不高的，适合爱美的女性，同时也可以有补气血的作用，对于肠胃不好啊或者是消化不良的人群都可以食用，可以缓解消化不良，促进食欲的效果哦，赶紧试试吧。
