芥蓝是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质是比较丰富的呢，比如说可以补充丰富的维生素，矿物质，纤维素，可以促进食欲的同时也可以有润肠的作用，您知道芥蓝含有多少营养成分吗，来看看芥蓝的营养成分和食用禁忌吧。
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克，钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。
一、哪些人不能吃芥蓝?
阳痿患者忌食。
二、芥蓝的适用人群
一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
三、芥蓝的食用禁忌
1.芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
2.吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血“。芥蓝的营养多，但是要注意的是食用的量不要太大，以免出现副作用，会出现激素分泌异常的情况，而且还会有损失气血的效果。
关于芥蓝的营养成分和食用禁忌等一些小常识，您都知道了吧，可以看出的是芥蓝的营养价值多，但是食用禁忌还是需要注意的，一些不适合的人群啊以及食用小常识要清楚，以免食用不当对身体健康产生不利影响。
