饺子皮薄馅多，味道鲜美。大葱肉馅是常用的馅之一。大葱肉馅怎么调好吃?大葱肉馅好吃的做法有哪些呢?下面是的大葱肉馅好吃的做法，欢迎阅读。
大葱肉馅好吃的做法1
材料
面粉：适量;
鸡蛋：2个;猪肉：适量;
食盐：适量;葱：3根;姜：适量;十三香：适量;酱油：适量;香油：适量;鸡精：适量;味精：适量;鲍鱼汁：适量;
大葱猪肉饺子的做法
1
面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的
2
和成光滑的面团静置10-20分钟备用
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将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净
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这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样
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从面团的中间穿开
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双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状
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掐断面剂子，放在面板上整形
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用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮
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因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了
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用食指和中指配合，将面团逐个按扁
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按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形
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搅打均匀上劲即可使用
大葱肉馅好吃的做法2
1、将买回来的大肉剁碎，姜切碎放在绞肉上面（姜要多放，一斤肉放一块一个核桃大小），葱切碎;
2、锅内放油烧热放入花椒粒，再将花椒粒捞出，将油趁热倒在姜上;
3、在肉馅里放入花椒粉、八角粉、鸡精、糖（稍放一点儿）、葱、再加入一点儿水，进行搅拌（顺着
一个方向搅拌），一定要多搅一会儿。
4、将拌好肉馅放在冰箱的冷藏室一个小时，这样包起来比较好包。
大葱肉馅好吃的做法3
一、馅料
1.大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a.大葱洗净切粒，放入盆中;
b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;
c.用手捏搓大葱;
2.葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g（作用为去除猪肉的腥味）
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3.鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a.将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀;
b.取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲;
c.再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1.将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团;
2.用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条;
3.将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状;
4.左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进;
5.右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
