阿胶一直有女性“补血圣品”的美誉，它多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16%，主要为蛋白质，具有补益气血、改善睡眠、改善贫血、抗疲劳、增强抗病力、使面色红润等的多重功效，因此不少人都有日常食用阿胶的习惯。然而阿胶虽好，食用还是要注意以下8大禁忌：
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
食用禁忌：
1.不能与油腻食品一同食用。
2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。
3.孕妇、高血压、糖尿病患者和儿童应在医师指导下服用。
4.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
5.食用前如发现性状发生改变时禁止食用。
6.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停止服用并去医院就诊。
7.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
8.过敏体质的人士慎用，第一次食用最好少量并观察是否有过敏现象。
