食物中毒是指有毒性食物引起的中毒情况，给中毒的朋友造成的侵扰与危害是非常大的，严重的话还会危害中毒者的生命安全，积极的了解常见食物中毒类型并有效的进行防治工作也是保障身体健康的关键所在。
常见的食物中毒类型主要有
1、化学性食物中毒：发病率仅次于细菌性食物中毒。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严重。
2、有毒动物中毒：如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时没有清除或破坏掉，使食用后引起中毒。
3、有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为误食有毒植物，或因种植、储藏、加工方法不对当而没能除去植物性生物中的天然霉素所致。
4、真菌毒素食物中毒：如赤霉病麦面、霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物在生长、收割、运输、储藏、加工、销售过程中，被产毒霉菌污染并在食物中产生大量霉素而引起。
5、细菌性食物中毒：约占全部食物中毒的60%--70%，其主要原因是食物受到细菌污染，使食物含有大量致病的活细菌，或有两者同时存在于食物中，而导致食后中毒。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6—9月份。因为这时极易引起细菌在各种动、植物上迅速生长繁殖，加之烹调、储藏不当、灭菌不严，易发生中毒。
食物中毒的情况发生率还是很高的，现如今有很多朋友正遭受到食物中毒的侵扰，这与生活环境以及日常的生活习惯和饮食息息相关，了解常见的食物中毒类型以及食物中毒的相关预防措施可以有效的避免食物中毒发生，发生食物中毒的朋友应该及时到正规医院进行相应的诊治。
