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吃莲藕排骨汤功效大 清热凉血增强人体免疫力

发布时间: 2024-10-19 12:58
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莲藕排骨汤,传统名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。那么,您知道夏天吃莲藕排骨汤有哪些功效吗?莲藕排骨汤有哪些做法吗?

吃莲藕排骨汤功效大 清热凉血增强人体免疫力

莲藕排骨汤的功效

1、清热凉血

之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项,这是因为莲藕这种食材生性属寒,对于体热者有清热的作用,可以帮助生津,缓解热渴、咳血等症状。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质,它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合,通过排便将它们快速地清除出体内,从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。

3、益血生肌

莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。

4、增强人体免疫力

增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口,在喝的时候加一些醋,对增强免疫力有着更好地效果。(图片来源:视觉中国)

莲藕排骨汤做法

做法一

制作材料

主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克;

调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克制作流程;

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法二

制作食材

主料:排骨(烫沸水后洗净),莲藕切片,海带结,葱段,姜片,枸杞

辅料:料酒,盐,味精,酱油

制作流程

1、4-5饭碗水烧开,放进莲藕煮30分钟;

2、加入排骨,姜片继续煮60分钟;

3、加海带结,所有调味料煮10分钟;

4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

做法三

主料:排骨、莲藕

调料:姜、盐

做法:

1、将排骨剁成块、洗净,凉水下锅(一定要凉水下锅),水沸后撇去浮沫,捞出排骨控水。

2、把莲藕切成滚刀小块,姜切片备用。

吃莲藕排骨汤功效大 清热凉血增强人体免疫力

3、锅中加入足量清水,放入姜片,倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。

4、把莲藕加入排骨汤中,继续再炖一小时。

5。出锅前加入食盐调味即可。

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