您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

胆固醇高还能吃鸡蛋吗 胆固醇高怎样吃鸡蛋?

发布时间: 2024-10-19 11:22

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

鸡蛋中胆固醇含量很高,很多人认为胆固醇高的人不能吃鸡蛋,否则会升高胆固醇,这是真的吗?胆固醇高能量吃鸡蛋?下边为您解密胆固醇高的人能否吃鸡蛋,不妨看看答案。

胆固醇高的患者能吃鸡蛋吗

胆固醇高还能吃鸡蛋吗 胆固醇高怎样吃鸡蛋?

鸡蛋确实含有胆固醇,但鸡蛋中的胆固醇是“植物胆固醇”,也就是所谓的“好胆固醇”。鸡蛋中含有的胆碱具有调节中性脂肪的作用,不会引起内脏脂肪和身体脂肪的增加。

蛋黄中除了胆固醇外,还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能调节和控制血液中的胆固醇,并能促进脂溶性维生素的吸收。专家说,蛋黄营养丰富,胆固醇高的人都能吃。动脉粥样硬化患者血液中胆固醇过高的原因是多方面的,主要是由于饮食失调,缺乏一定的营养素,而不是因为吃蛋黄。而且长期不吃含胆固醇的食物,也会造成营养不足。

胆固醇高能否吃鸡蛋呢?营养学家认为,高脂血症患者可以每天补充一个鸡蛋,同时考虑到危险因素,建议隔天吃一个煮鸡蛋,相当于半天吃鸡蛋。对于胆固醇高的人来说,在吃鸡蛋的同时,还需要多吃水果和蔬菜,吃肉要少量。正常的饮食营养一定要丰富均衡,还要适度运动,这样才能有利于身体健康。

胆固醇高的患者怎样吃鸡蛋

1、鸡蛋一定要煮熟,不要生吃,当心蛋壳上的细菌污染。建议吃的最好清蒸、水煮,尽量不要吃煎鸡蛋、炒鸡蛋。

胆固醇高还能吃鸡蛋吗 胆固醇高怎样吃鸡蛋?

2、不同的烹调方法不会增加或减少蛋黄中胆固醇的含量,但胆固醇氧化水平有一定的差异。一般来说,蒸鸡蛋、煮鸡蛋、水煮荷包蛋并不会引起胆固醇的任何变化,鸡蛋在煎、炒、腌的过程中跟氧气或者油脂接触就会形成胆固醇氧化物、脂肪、糖化蛋白产物等对身体不利的物质,如胆固醇氧化物会诱发动脉硬化;糖尿病人血糖居高不下的时候也会检测到糖化蛋白很高,糖化蛋白产物和人体衰老以及多脏器损害有密切关系。鸡蛋只要烹饪得当,对身体还是好处较多的。

3、相对于蛋黄,高胆固醇患者应控制猪脑、蟹、鱼子、鱿鱼、虾头、脂肪、动物内脏等富含胆固醇的食物的摄入量。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

胆固醇高是每天吃鸡蛋造成的吗
胆固醇高是每天吃鸡蛋造成的吗
胆固醇高通常不是每天吃鸡蛋造成的,但过量食用可能对部分人群有影响。胆固醇升高主要与遗传、饮食结构失衡、代谢异常等因素有关,鸡蛋中的胆固醇对血液胆固醇水平影响有限。鸡蛋确实含有胆固醇,但人体血液中的胆固醇大部分由肝脏合成,仅有少量直接来源于食物。健康人群每天摄入1-2个鸡蛋,通常不...[详细]
发布于 2025-07-04

最新推荐

隔了两夜的米饭还能吃吗
隔了两夜的米饭还能吃吗
隔了两夜的米饭在保存得当的情况下一般可以食用,但若储存不当或出现变质则不建议继续食用。米饭变质可能由微生物繁殖、温度控制不当、容器不洁净等因素引起。米饭在常温下放置超过两小时便可能滋生细菌,尤其是蜡样芽孢杆菌等耐热性微生物。将剩饭及时放入冰...[详细]
2025-08-15 17:00
米饭隔夜可以放几天
米饭隔夜可以放几天
米饭隔夜一般可以存放1-2天,实际保存时间与储存温度、密封程度、环境湿度等因素有关。米饭在常温下容易滋生细菌,尤其是蜡样芽孢杆菌等耐热性微生物,可能导致食物中毒。煮熟的米饭应尽快放入冰箱冷藏,温度控制在4℃以下可延缓细菌繁殖。冷藏时需用保鲜...[详细]
2025-08-15 16:35
米饭放了两天还能吃吗
米饭放了两天还能吃吗
米饭放了两天是否能吃取决于储存条件,冷藏保存且未变质的米饭可以加热后食用,常温存放超过4小时或出现异味的米饭不建议食用。米饭在常温下容易滋生细菌,尤其是蜡样芽孢杆菌等耐热菌,即使高温加热也难以完全杀灭。冷藏可以延缓细菌繁殖,但需用保鲜膜覆盖...[详细]
2025-08-15 16:10
米饭为什么不能隔夜吃
米饭为什么不能隔夜吃
隔夜米饭在保存不当的情况下可以食用,但存在变质和细菌污染的风险。米饭中的蜡样芽孢杆菌在室温下易繁殖,可能导致食物中毒。米饭煮熟后若长时间置于室温环境,其高水分和营养成分为细菌滋生提供了理想条件。蜡样芽孢杆菌产生的耐热毒素即使高温复热也难以完...[详细]
2025-08-15 15:45
米饭放了一天还能吃吗
米饭放了一天还能吃吗
米饭放了一天是否能吃取决于储存条件,冷藏保存的隔夜米饭通常可以加热后食用,常温放置超过4小时的米饭不建议食用。米饭在室温下存放容易滋生细菌,尤其是蜡样芽孢杆菌等耐热菌,即使二次加热也可能引发食物中毒。冷藏环境下细菌繁殖速度显著减缓,但需确保...[详细]
2025-08-15 15:20
米饭放一晚上还能吃吗
米饭放一晚上还能吃吗
米饭放一晚上是否能吃取决于储存条件,冷藏保存且无明显异味变质的米饭可以加热后食用,常温放置超过4小时的米饭不建议食用。米饭变质可能由细菌繁殖、淀粉老化、水分流失等因素引起。米饭在室温下放置超过4小时后,蜡样芽孢杆菌等微生物可能大量繁殖并产生...[详细]
2025-08-15 14:55
米饭里面可以加什么粗粮
米饭里面可以加什么粗粮
米饭中可以加入多种粗粮,主要有燕麦、糙米、小米、玉米、红豆等。粗粮富含膳食纤维和B族维生素,能提升米饭的营养价值,但需注意搭配比例和烹饪方式。一、燕麦燕麦含有丰富的β-葡聚糖和可溶性膳食纤维,有助于延缓餐后血糖上升。与大米按1:3比例混合蒸...[详细]
2025-08-15 14:31
医院动态 特色诊疗