花生的5大营养价值吃货们赶紧吃起来

花生的使用效果性平，味甘，入牌、肺经。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。它的营养价值极高的，我们一起来看看吧!

花生素有长生果之称，花生的营养价值很高，吃对花生，对身体健康有非常大的好处。那花生到底有哪些营养价值呢?

花生的营养价值

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

2、花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的做法

1、炒花生米

材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香。

做法：

1、把要炒的花生米倒进漏篮中用温水轻微的均匀的冲洗一遍，这样是为了将花生米打湿。用手左右的晃动好让水从漏篮中流出来并沥干花生米表面水分。

2、用小到中的火起油锅，油可不必过于太多，不需要等油烧热就可以直接把漏篮中的花生米倒进油锅中，直接用锅铲不停的均皮蛋脆花生。

3、将皮蛋去掉壳过后再用刀切成小丁，花生去膜后剥成半。

4、青蒜、葱、辣椒和蒜用刀切细末状，香菜切碎后备用。

5、将酱油膏、黑醋和香油与上面材料拌匀就可以了。

6、食用的时侯将花生和皮蛋拌好之材料一起拌匀，就可以食用了。

2、盐焗黑豆花生

材料：500克的花生，300克黑豆，盐3茶匙（若要增加香气可加八角3粒）花椒1茶匙。

做法：

1、花生浸洗刷干净后，黑豆选青水的浸洗干净。花生先用清水约煮上10分钟，放凉过后取出花生肉，试食一两粒就知道味道是否腍和香。

2、黑豆加水用慢火煲约1小时。

3、等到黑豆煲到腍身过后，加入花生再煲上约半小时，煲至水分少后浸不过豆面的时侯就可以入盐猛火一滚，就可以收慢火了，继续煮焗到干身，就可以食用。

食疗功效：固肾补腰和去除脚气，令发变黑。能够健筋骨和滋补五脏，对素食者更是佳品。

3、五香花生的做法

材料：花生仁约150克，白糖、精盐和五香粉。

做法：

1、把花生仁放到碗中，倒入沸水泡焖一会儿，剥去它外衣，投三成热油锅中再慢慢炸到松脆捞起后待用。

2、待花生仁冷却过后，把炒锅置小火上，放白糖50克，精盐和五香粉，等到糖化后炒匀，把花生仁倒入，让糖包裹住花生仁并炒干，将锅端远离离火口，装盘就可以了。