马蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹还富含锗、硒、钙等元素，富含数十种对人体有益的酶，是纯天然的美味和健身佳肴，内含物质具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育等作用。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。
马蜂蜂蛹有什么药食价值？
蜂蛹的主要药用价值是：健脑益智，能明显增强记忆力，提高脑力工作效率，发挥脑力最佳水准。抗缺氧、增耐力、抗饥寒疲劳，有益于提高速度、力量、增强应急力，振奋精神、焕发生命潜能。能促使肝、肾、神经等器官的细胞再生，使机体更新，能调整营养代谢，降血脂、血糖、胆固醇，从而预防心、脑血管疾病，特别是在健脑益智，机能调节、增强免疫力三方面有较为显著的作用。
吃蜂蛹也是需要注意的，并不是所有人都可以吃，因为蜂蛹含有较多的生物蛋白，而不同的人有不同的体质，对异体蛋白质的排斥程度也不同，所以有的人生吃就容易造成蛋白质过敏。蜂类有感染寄生虫的可能，生吃蜂蛹可能会吃下寄生虫，危害身体。另外注意有些蜂蛹死了后，身体会变黑，且蜂蛹里的黑块比正常的蜂蛹要大，这时的蜂蛹就不能吃了。
