蜂蜜是一种天然食品，在日常生活中，我们常以蜂蜜调味饮用，以达到保健美容的效果，它对人体健康是十分有益的。蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，能改善血液的营养状况。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力，国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎。蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。并且，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠，人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。由此可见，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜还可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
