食物中毒的原因都是有哪些？

食物中毒在生活中是比较常见的，一般是由于吃了不对的食物引起的，那么到底都是哪些原因引起的食物中毒呢?下面就给大家来具体介绍一下，大家不妨接着往下看，希望对大家认识食物中毒能够有所帮助。

食物中毒的原因都是有哪些

1、砷食物中毒

元素砷不溶于水，无毒性。但其化合物一般都有毒，最常见的为三氧化二砷，俗称砒霜，亦称白砒。不纯的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗称红砒。三氧化二砷和一些砷的化合物广泛应用于农业杀虫。

2、亚硝酸盐食物中毒

硝酸盐在体内可转化为亚硝酸盐。某些地区的井水中含大量硝酸盐，用以烹调食物中，会引起中毒。特别是连续使用的蒸锅水，硝酸盐更加浓缩，用以烹调食物或调制奶粉则更易导致中毒。

3、锌食物中毒

锌的中毒量为0、2~0、4克，氯化锌致死量为3克~5克，硫酸锌致死量为5克~15克。国内由锌引起的食物中毒，大都是由于用镀锌的白铁桶、白铁壶制作或存放清凉饮料（酸梅汤）及醋而引起，也有用镀锌器皿煮海棠、苹果、山楂而引起中毒的事例。

4、发芽马铃薯食物中毒

马铃薯的主要有毒成分是生物碱龙葵素，它不易溶于水，性质较稳定，烹调时不易去除或破坏，它在马铃薯中的正常含量为2~13毫克/100克鲜重;发绿部分可含80~100毫克/100克鲜重;马铃薯芽含量可达500毫克/100克鲜重。

以上这些就是食物中毒的一些住院原因，可以看出，我们之所以会食物中毒，是因为吃了一些有毒的食物，比如说有砷食物中毒，亚硝酸盐食物，中毒锌食物中毒，发芽马铃薯食物中毒等等，都是常见的中毒原因，一定要好好了解，这样才能够避免食物中毒。