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水果不甜未必就低糖 这些水果可常吃

发布时间: 2024-10-21 10:57

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长期以来,水果一直被排除在糖尿病食品之外,因为很多水果中含有糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。另外有些水果中还含有少量的淀粉,如苹果、芒果和香蕉等。倘若食用不当,可致血糖升高,使病情出现反复。有些人甚至到了“谈水果色变“的程度,一口水果都不敢吃。

水果不甜未必就低糖 这些水果可常吃

在现实生活中,很多糖尿病患者都很想吃些水果,但又害怕血糖升高而不敢吃。其实这种担忧是没有必要的,它源于广大糖友对糖尿病相关知识的不了解。水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,对维持人体健康起着特殊的作用。加之各种水果鲜艳夺目、美味迷人,是人们生活中离不了的一种食品,完全舍弃未免可惜。这个矛盾如何解决?办法很简单,只要认识和掌握糖尿病患者食用水果的四个基本原则,就可以完全做到既控制好血糖,又可享受到食用水果的好处与乐趣。

不甜水果未必就低糖

糖通常给人以“甜”的味觉感知,人们常认为不甜的食物就不含糖。实际上,糖并不仅指我们能够尝到味道的葡萄糖、果糖,还包括吃不出甜味的淀粉,所有的碳水化合物被统称为“糖”。判断某一种食物是否为高糖食品,不能仅依靠口感。

数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克西瓜中仅含有碳水化合物5.8克。虽然相比之下,西瓜比火龙果甜很多,但火龙果才是真正的“高糖”食物。只是火龙果所含的碳水化合物中,有相当一部分不是葡萄糖和果糖,人们尝不出甜味。也就是说,并非不甜的食物含糖量就少,人们要警惕掉入“不甜的陷阱”。

作为天然甜味剂,果糖多存在于天然水果中,几乎在肝脏中被代谢,因此升糖缓慢,被认为是糖尿病患者的福音。随着对果糖研究的深入,科学家们发现果糖摄入过多也会带来健康风险。同时,糖尿病患者及肥胖患者不仅要考虑升糖快慢的问题,更重要的是考虑控制一天中的能量摄入总量。

尽管果糖升糖速度缓慢,但果糖中含有能量,吃多会造成能量的过量摄入,同时一部分在肝脏内代谢的果糖很可能造成中性脂肪的增加,引起脂肪肝或者肥胖。果糖升糖慢,不代表可以放开吃,控制能量摄入是关键。

对糖尿病患者有益的水果有哪些?

苹果:稳定血糖,减少并发症。苹果含有的铬能提高糖尿病友对胰岛素的敏感性,苹果酸可以稳定血糖,预防老年糖尿病。同时,苹果富含钾,还能降低血压和保护心血管的作用,能预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

樱桃:促进胰岛素的生成。樱桃富含花青素,能促进胰岛素的生成,增加人体内部胰岛素的含量,从而有效降低血糖。

火龙果:控制血糖浓度。火龙果含有花青素,花青素是强有力的抗氧化物,能预防2型糖尿病,更能帮助已经患有糖尿病的人控制血糖浓度。

柚子:改善糖尿病友的骨质疏松症,对抗糖尿病肾病。柚子的果肉中含有胰岛素样成分,有降血糖的功效。另外,柚子还含有丰富的钙,柚子中的钙对防治糖尿病非常好处。实验研究证实,柚子中的钙不但能改善糖尿病患者的骨质疏松症,还能对抗糖尿病肾病的发展。

草莓:辅助降糖。草莓的热量较低,可防止餐后血糖值迅速上升,不会增加胰腺的负担。它还富含维生素和矿物质,可辅助降血糖。

木瓜:可用于糖尿病并发症的调养。木瓜含有一种叫齐墩果酸的生物活性物质,齐墩果酸能降低血脂、软化血管,对于糖尿病合并高血压、动脉硬化和高血脂的患者大有裨益。

水果不甜未必就低糖 这些水果可常吃

桃:延缓肠道对糖类的吸收。桃含有的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收,从而控制血糖升高。桃含有的膳食纤维可占据胃的空间,减少热量的摄入,是糖尿病合并肥胖症者适合吃的水果。

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