花生要怎么吃呢？花生的吃法多，水煮花生是其中并不常见的。但是，水煮花生有其他吃法所没有的营养价值。既然如此，就在过年的时候来试试制作水煮花生给家人吧。
水煮花生会有哪些好处
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β—谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。
在制作水煮花生前要先将生花生外壳的泥清洗掉哦。
怎么轻松清洗花生外壳的泥
鲜花生很难清洗，每次都要费好多水才能把沾在上面的泥沙冲洗干净，现在我来告诉大家一个快速洗花生的方法，将沾满泥土的花生里撒上一些面粉，用手搓揉一下，花生上沾着的泥沙很快就洗掉了，反复冲洗两次就好了。
清洗干净了花生外壳的泥，就来看看怎么做水煮花生吧。
水煮花生的家常做法
做法一
原料：2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮
花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
把处理好的花生，倒进高压锅里面。
加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
温馨提示
花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。[2]
做法二
主料：新鲜花生，桂皮，花椒，盐
花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。
取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。
加入花椒、加入桂皮、再加入清水。
加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟。
温馨提示
煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
水煮花生的这两种做法，一定要试试看哦。
2022-04-20
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