香蕉是淀粉质丰富的有益水果，熟透后吃可以很好的清热润肠缓解便秘，但是因为香蕉难运输保存，多选择没熟透时就摘下来。有时候买回来的香蕉还是青色的没熟透的，那么这种香蕉能吃吗？吃香蕉还需要注意什么？
没熟透最好不吃
香蕉没熟透是绿色的，吃起来是一种涩味，口感很差，一般人难以下咽。涩味原因含有大量鞣酸的缘故，这种香蕉不能吃。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
不要空腹吃香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
不能吃太多
香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分，熟透后的香蕉吃多了容易拉肚子。另外香蕉中含有较多的镁、钾等矿物质元素，吃太多会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内微量元素的比例失调。
不要放冰箱冷藏
香蕉的贮存温度要求较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬温度较低。香蕉若置放于冰箱中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
