银杏叶，为银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥叶。银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树是我国古老的树种，它是神奇的医疗之树，其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步扩大。
银杏叶的外形很像一把小扇子，边上有小波浪边，叶面上还有许多的细纹，叶柄长长的，细细的。中医认为，银杏叶味甘苦而涩，性平，归心、肺经，它能够敛肺平喘，活血化瘀，止痛，可以用来治疗肺虚引起的咳喘和心痛等疾病。现代医学研究也发现，银杏可以治疗冠心病、心绞痛、高血脂等。
很多人便捡拾或摘取银杏叶泡水喝。银杏叶直接用来泡茶喝对身体是否有好处，这一直是一个比较有争议的问题。从前的一些观点认为，银杏叶直接用来泡茶喝也能够起到防治心脑血管疾病的作用。但随着目前对银杏叶研究的进一步加深，人们逐渐发现，用银杏叶直接泡茶喝，其实未必对身体有多大益处。
银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般捡拾或摘取的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm，特别银杏酸是水溶性的，一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒。直接用银杏叶泡茶喝，不但活性成分多出不来，喝到的反而可能是有毒的成分，所以这非但不科学，还可能有危险。
如果需要服用银杏叶，应该按照服用一些银杏叶制剂，效果好而且副作用比较轻。即便要泡茶喝，一般以5～6g为宜，煎服或沸水冲泡服用。但银杏叶本身具有溶血作用，如果长期大量服用，或同时服用抗凝血药物，就有可能出现内出血、阵发性痉挛、神经麻痹、过敏或其他副作用。所以，不宜长期连续服用哦。
