蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
（1）橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，帮助消除疲劳。
（2）苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，益智、增强记忆力，消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
（3）猕猴桃汁：含丰富VC，清热生津，止吐止泻。乌发美容，阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
（4）葡萄汁：调节心跳，补血安神，加強肾、肝功能，帮助消化。
（5）西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。有抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。
（6）芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
（7）菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。
（8）桃汁：含铁量高，活血，润肠，生津，养肝，提高免疫力，抗衰老。
（9）山楂汁：降血压，降血脂，降胆固醇，缓解冠心病，预防脑动脉硬化，助消化。
（10）杏汁：生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
（11）荔枝汁：补肾益精，开胃健脾。
（12）草莓汁：健全牙龈，滋阴养肺，补气益肾。
（13）香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
（14）柠檬汁：含丰富VC，止咳化痰，有助排除体內毒素。
（15）梨汁：润肺，生津润燥，止咳化痰。
虽然蔬菜汁如此的营养，但是还是要注意不是喝越多越好哦！
选择新鲜果菜。新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量逐日减少，甚至完全丧失。除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染。
彻底清洗干净。蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净（蔬果洗净后再用盐水浸泡数分钟），以免喝到残留的虫卵、农药。
做好立即饮用。果菜汁放置太久，因接触空气，会损失维生素，营养价值变低。
早上喝易吸收。早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。
要逐口慢慢喝。果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水那样灌下去。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。
不要加糖。因为糖分解时，会消耗很多的维生素B1及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。
采用多种蔬果。各色蔬果都要吃，兼顾维生素C、E、A和B，敢于尝试新口味，不妨从食谱中自己变化，不要只吃一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，否则仍会造成营养不均衡。
