鸡蛋，生活中常见的食物，营养价值极高，特别是蛋白质，鸡蛋可以融入各大菜系当中，有营养皇帝的美称。但越常吃的东西往往让人争论的也比较多，就如鸡蛋的摄取时间。有人认为早晨吃鸡蛋营养好，补充蛋白质，有人认为晚上吃鸡蛋补充身体一天消耗的能量，到底鸡蛋是早上吃还是晚上吃？
鸡蛋是早上吃还是晚上吃？
鸡蛋在早上吃更好些。鸡蛋中的蛋白质较高，早晨吃鸡蛋不仅可以补充能量，还能延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感。除此之外，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂维生素和固醇类物质，这些物质在早餐中扮演着重要的作用，其中的胆碱可以提高记忆力，使注意力集中，让一整天精神处于充沛状态。尤其是孩子，早餐一个鸡蛋在上学时注意力会更集中。
相对来讲，晚上吃鸡蛋并没有什么好处，因为身体吸收营养有一定限制，过多吸收会出现营养过剩。而且鸡蛋饱腹感强，晚上吃鸡蛋易发生消化不良。特别是在睡觉时，胃需要休息，吃鸡蛋会导致身体熟睡时胃无法停止运作，时间一长会导致胃不适。
吃鸡蛋要注意什么？
1、不和牛奶一起食用
牛奶和鸡蛋是常见的搭配，很多人为两种食物搭配能提高营养摄入。其实牛奶中含有脂肪和胆固醇，鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，两种食物一起食用会导致肠胃负担加重。因此要避免同时食用，可以在吃完鸡蛋后一小时再饮用牛奶，让肠道有足够时间消化。
2、不要马上喝茶
有些人在吃完鸡蛋后会选择喝茶来缓解鸡蛋下咽的困难。但鸡蛋中的脂肪较高，茶水中含有很多鞣酸，这两种物质加在一起让肠胃负担增加。
3、鸡蛋要煮熟吃
鸡蛋没有煮熟，蛋黄含有细菌，一旦摄取细菌进入身体容易造成感染，而且没有煮熟的鸡蛋不利于消化。
温馨提示
鸡蛋虽好，但每天不能摄入过多，尤其是存在高血糖高血脂的患者。每天一个鸡蛋能帮助补充营养，提高体质，但摄取过多会导致胆固醇增加而不利于疾病控制。鸡蛋在烹饪时要选择清蒸或者水煮的方式，注意少吃煎鸡蛋，煎鸡蛋会导致热量增加，摄取过多会使胆固醇增高，对于糖尿病高血脂患者来讲非常不利。
