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早餐中不能缺乏蛋白质和膳食纤维?营养均衡又护心!

发布时间: 2024-10-22 19:20

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蛋白质是生命之基础,补充足够的蛋白质,能维持各个器官正常运转;虽然膳食纤维无法被胃肠道消化吸收,也不能为身体提供能量,不过能促进胃肠道蠕动,缓解便秘,预防肠癌。一日三餐中不能缺乏这2种营养素,特别是早餐。

早餐中不能缺乏蛋白质和膳食纤维?营养均衡又护心!

早餐补足蛋白质和膳食纤维有哪些好处?

1、补足蛋白质

早餐中含优质蛋白质,能给人们一定的饱腹感,帮助抑制总热量摄入,避免热量摄入超标,有助于控制体重;由于蛋白质中含酪氨酸,此类物质能刺激机体分泌多巴胺以及肾上腺素,让人们思维更加活跃、反应速度加快;早餐补充足够量的蛋白质,能最大程度抑制肌肉蛋白分解,为肌肉合成提供足够原料,维持肌肉力量,防止肌肉萎缩。动物中的蛋白质氨基酸比例齐全,吸收利用率较高,因此被称为优质蛋白质;五谷物和蔬菜中含有植物蛋白质,但必须氨基酸含量少,蛋白质质量差。早餐中需有足够蛋白质,可以从蛋类、奶类和瘦肉中获取,不妨喝杯牛奶、吃一个鸡蛋和2片瘦肉等。

2、补足膳食纤维

大部分家庭早餐中缺乏杂粮、蔬菜和水果,使得体内缺乏膳食纤维。膳食纤维分为两种,一种是可溶性膳食纤维,质地柔软,辅助降低血糖和血脂,降低患糖尿病和心脑血管疾病风险;一种是不溶性膳食纤维,质地较硬,能促进胃肠道蠕动,减轻便秘问题。膳食纤维能量低,在胃中占据一定空间,延长食物在胃中停留时间,能帮助控制饮食量,延长饱腹感;膳食纤维也能促进食物中重金属物和化学物质排出。含膳食纤维的食物有很多,除了粗粮和新鲜蔬菜水果外,也可以从坚果和薯类以及豆类中获取。早餐中需有1~2样蔬果,比如面包中加黄瓜或生菜,煮面条时加入绿叶蔬菜等。

温馨提示

早餐中不能缺乏蛋白质和膳食纤维?营养均衡又护心!

早餐中需补足优质蛋白质和膳食纤维,有益于机体健康。早餐可以喝一杯豆浆,搭配一根黄瓜或西红柿和杂粮煎饼;又或是喝一杯牛奶,搭配半个苹果或橙子,烧饼中加蔬菜和鸡蛋;也可以早晨喝一碗杂粮粥,搭配一个水煮鸡蛋,4~5颗圣女果以及2片酱牛肉等;随身携带一小把坚果,比如花生仁、开心果和核桃仁等,能保证营养均衡。

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