鸡肉菌一般指鸡杉菌，具有健脾胃、治痔、止泻的功效，还含有多种营养成分，能起到补虚养血的作用。
这种细菌是一种中药，也是一种食物，中药鸡冷杉细菌是白蘑菇蚂蚁巢伞属真菌鸡纵菌的子实体，味道甜，性平，新鲜鸡冷杉细菌肉厚，质地细腻，味道鲜甜脆。由于具有健脾胃的功效，可用于辅助治疗腹胀、消化不良、面色萎黄、食欲不振等疾病。鸡杉菌还富含钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸等营养物质，具有补虚养血的作用，还能缓解精神疲劳，更适合体弱、病后、老年人等人群食用。
虽然这种细菌营养价值丰富，但不宜过量食用，适量食用可满足身体的营养需求，但过量食用可能导致腹胀、腹痛、胃肠道不适症状，注意加工烹饪过程，确保彻底煮熟，避免吃半熟鸡冷杉细菌，防止食物中毒。禁止对细菌过敏的人，避免腹泻、呕吐、皮疹等过敏症状。食用此菌后，如有身体不适，应及时到医院就医，以免延误病情。
