临床上没有不升糖的坚果，但有些坚果属于低升糖指数食物，不会导致血糖波动过大，如榛子、腰果、杏仁等。
血糖生成指数是指某种食物增加血糖效应与标准食物通常是葡萄糖增加血糖效应的比例，代表人体吃一定量的食物后会引起多少血糖反应，通常反映一种食物能引起多少血糖升高的能力。低血糖指数食物是指进入肠道后停留时间长，消化缓慢，餐后血糖波动相对较小，胰岛素需求也减少。选择低血糖指数的食物有助于控制血糖，减轻胰岛负担。
1、榛子：榛子是一种低糖指数的食物。榛子含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，糖尿病患者也可以适量食用。
2、腰果：虽然腰果含有一定量的糖，但糖指数不高，富含维生素、矿物质，少吃腰果不用担心血糖升高太快。
3、杏仁：杏仁是一种常见的坚果，血糖指数相对较低，适量吃杏仁一般不会对血糖产生明显影响。
除上述坚果外，还有核桃、松子等，但都要适量食用，避免大量食用。
2025-05-21
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