临床上没有不升糖的坚果，但是有一些坚果属于低升糖指数食物，不会导致血糖出现过多的波动，如榛子、腰果、杏仁等。
血糖生成指数是指某种食物升高血糖效应与标准食品通常为葡萄糖升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应，通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。低升糖指数食物是指进入肠道后停留时间较长，消化缓慢，所以引起的餐后血糖波动也比较小，需要的胰岛素的量也减少了。所以选择低升糖指数的食物，有助于控制血糖，减轻胰岛负担。
1、榛子：而榛子是低升糖指数食物，榛子中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养成分，糖尿病人也可以适量食用。
2、腰果：腰果中虽然含有一定量的糖分，但是升糖指数并不高，而且富含多种维生素、矿物质，少吃一点腰果不用担心血糖会升高过快。
3、杏仁：杏仁是常见的的一种坚果，升糖指数是相对较低的，适量吃杏仁一般不会对血糖造成明显的影响。
除以上坚果外，还有核桃、松子等，但均需适量食用，避免大量食用。
2024-11-07
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