吃粗纤维食物可以起到保持健康的作用，改善胃肠功能，预防便秘，预防肠癌，改善血糖反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病。它还可以降低血浆中的胆固醇含量，预防和治疗高脂血症和心血管疾病。粗纤维食物可以增加饱腹感，控制体重，减少肥胖的发生。然而，过量食用会降低其他营养素的利用率，因此应适当摄入。
吃粗纤维食物的好处
1.降低胆固醇
吃含粗纤维的食物可以帮助人体降低胆固醇。还能有效防止体内脂肪堆积，起到一定的减肥作用。多吃含粗纤维的食物还能预防人类高脂血症、冠心病和动脉硬化。还能有效促进身体对钙、铁、镁等微量元素的吸收。
2.预防和缓解便秘
吃含有粗纤维的食物可以缓解和预防便秘。粗纤维食物富含膳食纤维。这些有效物质被人体摄入后，能促进胃肠蠕动。膳食纤维在肠道内吸水膨胀，使体内残留物的新陈代谢和排出更快，对缓解便秘有很好的效果。适当食用粗纤维植物可清肠解毒，维持肠道菌群平衡。
3.预防结肠炎和结肠癌
食用含粗纤维的食物可有效预防结肠炎、结肠癌等，膳食中含有大量纤维素，可降低结肠炎和结肠癌的发病率。
粗纤维食物是什么？
玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等杂粮。
蔬菜有黄豆芽、芹菜、韭菜、蒜苗、黄花菜、青椒等。
豆类包括大豆、青豆、绿豆、红豆、蚕豆等。
坚果有果脯、杏干、红枣、栗子、核桃、花生等。
