4类人千万不能喝蜂蜜 蜂蜜可以冷藏在冰箱吗

大家都知道蜂蜜很营养，但并不是所有人都适合吃蜂蜜的，蜂蜜的禁忌人群有哪些呢？买回来的蜂蜜又要怎么保存呢？

一岁以下婴幼儿

未满一岁的婴幼儿是不能食用蜂蜜的，因为蜂蜜当中含有肉毒杆菌成分，一般对人无害，但婴儿的消化系统还不是很健全，食用后肉毒杆菌孢子就有可能在婴儿消化道中繁殖，导致肉毒中毒，严重还会引起休克。

糖尿病人群

蜂蜜含糖量非常高，每100g蜂蜜当中月含有35g的葡萄糖以及40g的果糖，而葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后，无需消化便可直接被吸收入血，从而引起血糖升高。糖尿病人群食用之后会让血糖超出正常值，这样不利于病情的控制。

腹泻症状人群

蜂蜜当中含有大量的消化酶、淀粉酶、酯化酶等成分，食用后能促进肠胃蠕动，起到润肠通便的效果。所以如果本身有腹泻、拉肚子症状的话是不建议食用蜂蜜的，不然就会导致腹泻症状加重。

花粉过敏人群

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜在蜂巢中酿制而成，所以蜂蜜当中会含有一定的花粉成分，因此是不建议花粉过敏人群食用的，不然食用之后很容易诱发过敏症状，从而对身体造成危害。

蜂蜜可以冷藏在冰箱吗

不需要放冰箱。

蜂蜜天生具有保鲜能量，是不用放在冰箱的，将蜂蜜放冰箱中冷藏会加速蜂蜜中糖分结晶的速度，这样会让蜂蜜从液态转化成固态，虽然不会对蜂蜜的营养价值造成影响，但是这种结晶的蜂蜜口感会大打折扣。

建议只要将蜂蜜密封装好放在阴凉干燥处保存即可，纯度比较高的蜂蜜室温保存得当的情况下，一般2年左右不会出现问题。