蓝莓的好处
1、保护视力
蓝莓是对眼睛很好的一种水果，因为在蓝莓中有花青素，这个物质可以活化视网膜功能，还能让视网膜细胞中视紫质再生，经常吃蓝莓能改善眼部微血管供血，有效的缓解眼疲劳，有效的增强视力，适当的吃蓝莓能防止近视。
有一些研究显示，经常吃蓝莓是能预防多种眼部疾病，它会让老年黄斑变性风险降低38%。还有在蓝莓中有人体需要的维生素A、胡萝卜素等，这些都是常见的护眼成分，坚持吃蓝莓对保护视力有不错的效果。
2、美容抗衰
在蓝莓中含有的花青素种类很丰富，花青素是人体常见的抗氧化剂，它能很好的降低体内的氧化应激水平，还可以清除自由基，经常吃蓝莓能预防皮肤产生皱纹，还可以淡化色斑，能起到延缓衰老的作用，爱美的人要多吃。
3、提高记忆力
蓝莓可改善大脑，延缓记忆力衰退。有研究显示，每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降，这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。在日本，蓝莓还被称为“聪明之果”，并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。
4、改善便秘
蓝莓除了含有多种抗氧化成分外，其果胶含量也很丰富，大约是苹果的3倍，它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。
5、增强免疫力
蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。
蓝莓的吃法
自制蓝莓雪糕冰激凌
材料：准备蓝莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖适量。做法：将蓝莓洗净，连同冰淇淋倒入榨汁机中，打成浆液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷冻约一小时即可食用。蓝莓汁与冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。
自制蓝莓果酱
准备两杯蓝莓、一杯凉开水、半杯白糖和一茶勺新鲜的柠檬汁。将凉开水、白糖、柠檬汁共同放入榨汁机中打成糖水。把糖水倒入一个小的长柄锅内，用中火慢煮，直至煮成浆糊状，加入备好的蓝莓和柠檬汁，用低火加热至蓝莓崩裂变软即可停火。随后倒入搅拌机搅拌均匀，直至搅拌成泥状，待冷却后装入玻璃瓶中储存。可以把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调入奶油食用。
