贝贝南瓜的皮一般能吃。
贝贝南瓜吃起来口感佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯；富含胡萝卜素，是普通南瓜的3倍以上。贝贝南瓜还含有丰富的维生素B6和维生素C，还含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。还含有多种维生素和矿物质，且淀粉含量高，饱腹感十足，热量较米饭更低，营养全面，能促进肠胃健康、增强体质，辅助促进新陈代谢和血液循环。贝贝南瓜除了瓜蒂、瓜柄不能食用之外，皮、果肉和籽以及周边的纤维均可食用。
建议在吃任何东西时均应适量，避免过多食用，贝贝南瓜也不例外，以免出现积食等情况。在食用之前还要将表皮用流动清水冲洗干净，避免农药等化学物品的残留，保证食品安全。另外，由于贝贝南瓜的皮口感较为粗糙，推荐采用蒸、煮的烹饪方法食用，口感更佳。胃肠功能减弱的人群应慎食贝贝南瓜皮，避免引起胃肠道不适。
