冰糖炖蛋是人们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么冰糖炖蛋有什么功效？冰糖炖蛋的正确做法是什么？
润肺止咳
冰糖炖蛋中冰糖味甘性平，入肺经，经脾，适量食用具有一定补中和胃的作用，对于人体感冒发烧具有比较好的治疗作用，具有一定润肺止咳的作用。
清热除烦
冰糖是一种平性的食物，进入人体之后可以帮助净化人体的血液，具有比较好的清热、解渴的功效，其次冰糖中还含有一定量的维生素成分，而维生素成分具有比较好的温和作用，所以适量食用冰糖炖蛋具有一定清热除烦的作用。
解毒降脂
冰糖炖蛋中大量的丰富的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，提高人体抵御外界细菌以及病毒的侵害，具有一定提高人体免疫力的作用。
健脑益智
冰糖炖蛋中鸡蛋含有大量的蛋白质、卵磷脂、卵黄素以及钙、磷、铁等营养成分物质，适量食用可以帮助提高人体的智力以及脑力发育，尤其对于青少年儿童来说，适量食用具有一定健脑益智的作用。
美容养颜
冰糖炖蛋中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素等养颜成分物质，其中维生素和蛋白质可以使人体皮肤细嫩有光泽，而纤维素则可以帮助促进人体肠胃蠕动，加快人体排出体内多余的毒素以及废物，长期适量食用具有一定美容养颜的作用。
冰糖炖蛋的正确做法
材料：鸡蛋、冰糖、开水。
做法：
1、首先把鸡蛋和冰糖准备好。
2、冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。
3、然后将鸡蛋打入大碗内，用手动打蛋器把鸡蛋打散。
4、打算后加入完全凉透的冰糖水，再次打搅均匀。
5、之后将其然后过筛。
6、随后再将过好筛的蛋液倒入小碗内，用小勺把小气泡去掉。
7、最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
