醋泡葡萄干是现在比较一种受欢迎的保健方，其主要原料就是醋和葡萄干，那么究竟醋泡葡萄干有些什么功效？
美容养颜
醋泡葡萄干中含有丰富的花青素成分，它可以促进人体的血液循环，抵抗自由基，抑制人体的氧化反应，可以起到美容、延缓衰老的作用；另外，其中的醋酸成分还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，修复受损细胞，具有淡斑美白的功效，所以常吃醋泡葡萄干可以起到一定的美容养颜作用。
减肥瘦身
醋泡葡萄干中含有丰富的有机酸、氨基酸等成分，这些成分可以在一定程度上干扰人体内脂肪的合成，消耗体内多余的脂肪，加速糖分和蛋白质的分解与代谢，从而能起到一定的减肥瘦身的作用。
保护血管
醋泡葡萄干中含有丰富的维生素C以及黄酮类成分，其中维生素C可以有助于促进人体的新陈代谢，维持心脑血管的弹性；而黄酮类物质可以有助于疏通血管，促进血液循环，防止血栓形成，所以醋泡葡萄干可以起到一定的保护血管，减少血管疾病发生的作用。
促进消化
醋泡葡萄干中的纤维素和酒石酸、有机酸等成分，其中的酸性物质可以促进消化液的分泌，促进脂肪、蛋白质等消化；而其中的纤维素成分可以促进肠道蠕动，使排泄物尽快通过肠道，能起到一定的促进食物消化的作用，适合消化不良者食用。
保护肝脏
中医认为酸味入肝，而醋泡葡萄干味酸，甘性平，其中含有的维生素等成分可以帮助修复肝细胞、保护肝脏；而其中的糖类成分可以增加肝糖原、提高肝脏的解毒能力，具有保护肝脏细胞的作用。
醋泡葡萄干一天吃多少
30-50克。
其实醋泡葡萄干并没有严格的食用量规定，但是由于其中含有丰富的酸性物质，可以促进胃酸分泌，若是食用过多，可能会刺激到胃肠壁，从而可能引起肠胃不适等症，所以一般建议醋泡葡萄干一天吃30-50克即可。
