吊柿饼能放多久 吊柿饼为什么要冷冻

最近朋友给我大老远送了一箱吊柿饼，说是非常好吃，但是一时半会儿吃不完，那吊柿饼能放多久呢？

吊柿饼能放多久

吊柿饼中含有较高的糖分，很容易会滋生细菌发生变质的情况，如果是置于室温下保存的话，那么一般只能保存2-3天左右，需要及时吃完。

如果暂时吃不完的话，那么建议将其置于冰箱中冷冻保存，这样一般可以保存1-3个月左右，但随着保存时间的延长，吊柿饼中所含的营养成分也会发生一定的流失，而且口感也会有所下降，所以建议最好还是尽快吃完。

吊柿饼为什么要冷冻

吊柿饼的表面含有较多的糖霜，一般在14℃以上时就会开始融化，所以需要放在冰箱中低温保存，但是因为冷藏室中含有较多的水分，很容易会使吊柿饼吸收水分，从而就会影响到吊柿饼的口感，所以一般是不建议冷藏保存的。

而吊柿饼中所含的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，成分大多比较稳定，并不会受到低温的影响，所以一般建议可以冷冻保存。

柿饼冷冻了拿出来能直接吃吗

一般是可以的。

柿饼中所含的水分比较少，经过冷冻之后也不会被冻得很硬，所以一般是可以拿出来直接吃的，这样吃起来也会冰冰凉凉的感觉，可以增加吊柿饼的口感。

如果觉得吃起来太凉的话，那么也可以稍微回温之后再吃，但解冻之后不建议放置太长的时间，不然不仅会影响到柿饼的口感，而且还有可能会滋生微生物发生变质的情况。

放了一年的柿饼还能吃吗

不建议再吃了。

任何食品都具有保质期，在保质期内是对食品口感以及安全性的保证，如果食品已经过了保质期的话，那么不仅其中的营养物质会发生一定的流失，口感会有所下降，而且其中还可能会滋生较多的微生物，并会产生一定的毒性物质。

而柿饼即使是冷冻保存，那么最多也只建议保存半年左右，所以对于已经放了一年的柿饼来说，是不建议再继续吃的。