葛根的保健作用是比较强的，生活中经常被人们用来煲鸡汤，在煲鸡汤的时候放一点，可以增强鸡汤的营养价值，那么葛根煲鸡汤有什么功效？葛根煲鸡汤用什么配料？
补气补血
葛根作为一种中药材，其中含有大量的维生素、蛋白质、木薯淀粉等，补气作用比较强；而鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等成分物质，其中铁元素是人体红细胞造血不可缺少的物质，将其一起煲汤吃，具有较好的补气补血作用。
降血糖血压
葛根煲汤中葛根含有大量葛根素，而葛根素可以帮助人体控制血压，对于血压高的人群来说，适量食用葛根煲汤是比较好的；其次葛根素还可以控制人体胰岛素血糖分泌，在一定程度上控制人体血糖，因此葛根煲汤具有一定降血压血糖的作用。
美容养颜
葛根煲汤是一种营养价值比较高的汤品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质成分，滋补作用比较强，适量可以使人体的肌肤变得细嫩、光滑、具有弹性，具有一定美容养颜的作用。
提高免疫力
葛根煲汤有“千年人参”的美誉，滋补作用是很强的，属于一种老少皆宜的补品，适量食用可以提高人体抵御细菌以及微生物侵袭的能力，预防一些疾病的产生，从而可以帮助提高人体的免疫力。
葛根煲鸡汤用什么配料
葛根煲汤的主要材料开始葛根和鸡肉，然后加一些辅料制成的，做法比较多，用以下例子为例，具体做法如下：
材料：葛根、鸡肉、陈皮、生姜、味精、食盐。
做法：
1、先将葛根削去皮，用水洗净，再切成片。
2、再将母鸡洗净，剁块。
3、然后锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。
4、焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入陈皮、姜、葛根。
5、之后大火烧沸，小火炖1小时左右到所有食材煮熟烂。
6、最后根据个人口味，加适量盐、味精调味即可。
